টমেটো খাওয়ার উপকারিতা

টমেটো একটি শীতকালীন সবজি যা আমাদের দেহে ভিটামিনের অভাব পূরণ করে। এছাড়া এটি প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ফল যা শীতকালীন সবজি হলেও সারা বছর আমাদের দেশে পাওয়া যায়। আমরা অনেকেই জানিনা এই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ সবজিটি শরীরের বিভিন্ন উপকারে অসামান্য অবদান রাখে।এত রয়েছে ভিটামিন -এ, ভিটামিন- কে, ভিটামিন -৫ এবং ভিটামিন- ৬।এছাড়াও এতে রয়েছে ভিটামিন সি যা শরীরের বিভিন্ন  প্রতিরোধ করতে সক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়।

টমেটোতে কোন কোন ভিটামিন থাকে তা বা কত গুলো পুষ্টি উপাদান থাকে তা দেখুন-

প্রতি ১০০ গ্রাম টমেটোতে যে সব উপাদান পাওয়া যায়-প্রতি ১০০ গ্রাম টমেটোতে রয়েছে ৩৫১ মাইক্রো গ্রাম ক্যারোটিন, ০.১৩ মি.গ্রা থায়ামিন, ০.০৬, মি.গ্রা রিবোফ্লেভিন, ০.৪০ মি.গ্রা লৌহ থাকে,৪৮ মি.গ্রা ক্যালসিয়াম থাকে,২০ মি.গ্রা ফসফরাস। এছাড়া ১০০ গ্রাম কাঁচা টমেটো ১৮ কিলো ক্যালোরি সরবরাহ করে এবং এটি ভিটামিন সি (দৈনিক মানের ১৭%)এছাড়া ও নিয়মিত টমেটো হওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে- 

ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়-

tttত্বকের যত্নে-

চোখের দৃস্টিতে- 

খাদ্য ঘাটতির কারনে অনেক মানুষের দেহে ভিটামিনএ এর অভাব রয়েছ।এর প্রভাবে চোখের দৃস্টির সমস্যা দেখা যায়। টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ তাই পাকা টমেটো খেলে ইহা শরীরে ভিটামিন-এ এর অভাব পূরণ করে।

আরো পড়ুনঃটমেটোর কি কি রোগ হতে পারে

কাঁচা টমেটো খাওয়ার উপকারিতা-

অনেকেই সালাদ হিসাবে কাঁচা টমেটো আহার করেন, যা শরীরের জন্য বেশ উপকারি। কেননা এতে থাকা লাইকোপিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদযন্ত্রের সুরক্ষা দেয়। এছাড়া এতে প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়াম ও  ভিটামিন-বি ও পটাসিয়াম পাওয়া যায়, যা হাড়ের ক্ষয় রোধ করে হাড়কে মজবুত রাখে এবং বাতের ব্যথা নিয়ন্ত্রন করে।

গর্ভাবস্থায় টমেটো খাওয়ার উপকারিতা-

ওজন কমাতে-

অনেক গবেষণা দেখা গেছে যে ,টমেটোতে রয়েছে অ্যামাইনোফেটি এসিড যা ফ্যাট বা চর্বি কমাতে অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা পালন করে , তাই যারা স্বাস্থ্য সচেতন, নিয়মিত শরীর চর্চা করেন এবং যারা নিজেকে স্লিম দেখাতে চান তাদের জন্য টমেটো খুবই উপকারি একটি সবজি।

আরো পড়ুনঃহার্টের জন্য শসা কতটা উপকারী তা জেনে নিন

পাকা টমেটো খেলে কি হয়-

আমাদের দেশে অধিকাংশ মানুষ কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যায় ভগেন। পাকা টমেটো কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। টমেটো ভেতরে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। তাই প্রতিদিন সালাতের মাধ্যমে টমেটো খাওয়া শরীরের জন্য উপকারী।

টমেটো মুখে দিলে কি হয়-

টমেটো মুখের  ব্ল্যাকহেডস অবাঞ্ছিত দাগ দূর করতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। টমেটোর রস ১৫ মিনিট মুখে দিয়ে রাখলে এগুলো দূর হয়। টমেটোর শাঁস এক চামচ বাটার মিনিট পেস্ট করে মুখে দিলে ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধি পায় ও তা অনেক গুণ  দীর্ঘস্থায়ী হয়।। এছাড়া টমেটোর রস মুখে নিয়মিত ব্যবহার করলে বয়সের চাপ বাড়তে দেয় না , রোদে পুরা ত্বকের ক্ষতিকর প্রভাব হতে ও রক্ষা করে ।

টমেটো ও লেবুর ফেসপ্যাক-

ত্বকের যত্নে টমেটো বেশ উপকারী টমেটোতে রয়েছে এন্টি অক্সিডেন্ট অ্যান্টি ফাংগাল ভিটামিন-সি, লাইকোপেন ও এন্টিব্যাকটেরিয়াল মত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা ত্বকের ব্ল্যাকহেড দূর করার সহ ত্বকের পুষ্টি চাহিদা পূরণ করে,ডার্ক সার্কেল বর্ন স্কিনের দাগ সমস্যা দূর করে । টমেটো ও লেবুর ফেসপ্যাক সম্পর্কে প্রথমে টমেটো পেস্ট করে নিতে হবে তাতে এক চামচ লেবুর রস এবং সমপরিমাণ মধু মিশিয়ে নিতে হবে এরপর টেস্টিং মুখে লাগিয়ে 15 থেকে 20 মিনিট পর্যন্ত রেখে দিতে হবে তারপর পরিষ্কার ঠান্ডা পানি দিয়ে মুখ ধুয়ে নিতে হবে ।এতে আপনার ত্বক মোলায়েম ও নরম হবে এবং ত্বকের সৌন্দর্য ও উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পাবে।

টমেটো খাওয়ার অপকারিতা-

সাধারণত টমেটো হিসাবে আমরা যা খাই অত্যন্ত সুস্বাদু এবং খাবারের রুচি বাড়িয়ে তুলে।এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ পাশাপাশি অনেক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। এটি অতিবেগুনি রশ্মি প্রতিরোধ করতেও সক্ষম।এছাড়াও খাবারের স্বাদের ভিন্নতা আনতে টমেটোর জড়ি নেই। কিন্তু তারপরও অতিরিক্ত টমেটো খেলে কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে । আসুন জেনে নেই টমেটোর কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া -

এলার্জি-

এলার্জির বিভিন্ন লক্ষণ যেমন হাঁচি কাশি, গলায় খুসখুশি তারপর হাঁচি কাশি এগুলো মানুষের নিত্যদিনের সমস্যা । টমেটো খাওয়ার ফলে এগুলো বেড়ে যেতে পারে কারণ টমেটোতে রয়েছে হিস্টামিন নামক যৌগ যা এলার্জি হওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ তাই যাদের অ্যালার্জি সমস্যা আছে তারা টমেটো পরিমিত খাওয়াই ভালো।

ত্বকের সমস্যা- 

কিডনিতে পাথর-

টমেটো বিদ্যমান ক্যালসিয়াম এবং অক্সালেট সহজে হজম হয় না তাই অনেক ক্ষেত্রে এগুলো জমা হয়ে তিনি পাথর সৃষ্টি করে।

শেষকথাঃ 

টমেটো নিঃসন্দেহে একটি স্বাস্থ্যকর সবজি যা ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এটি অত্যন্ত বহুমুখী সুস্বাদু ডেজার্ট যা খাবারে বিভিন্নভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাদের প্রায়ই সর্দি কাশি লেগে থাকে তাদের জন্য  টমেটো বেশ কার্য্যকরী। প্রিয় পাঠক, টমেটোতে কোন ভিটামিন থাকে তা আমি উপরে বিস্তারিত আলোচনা করেছি। আশা রাখছি, আপনি  টমেটোর  উপকারিতা সম্পর্কে কিছুটা হলে ও জানতে পেরেছেন। ধন্যবাদ।